Ensalada de rúcula y zapallo.

Esta receta la encontré en uno de las paginas de recetas que sigo,se llama, directo al paladar (http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-de-calabaza-asada-y-rucula-con-alino-balsamico-receta).

Cuando vi la foto me tente tanto que quería comerme el teléfono(eran las dos de la tarde y aun no almorzaba,sepan entender jajaj) ademas de eso la  combinación de colores es tan genial que logra alegrar cualquier mesa!!
Se necesita: 1 calabaza, un atado de rúcula,aceite,sal,pimienta,queso de rallar,mix de semillas.
 Para la Preparación:
Pre calentar el horno a 180 º y  aceitar una asadera (yo use aceite en aerosol).Perlar y cortar en cubos no muy grandes la calabaza,colocar en la asadera y volver a rociar con aceite,llevar al horno por 10\15 minutos(hasta que estén blandos pero consistentes,osea que no se desarmen).
Lavar y secar bien el atado de rúcula y disponerlo en una fuente.
Con un cuchillo o un pela papas sacar escamas de queso de rallar.

Para el Armado:
Sobre la rúcula, poner los cubos de zapallo  y espolvorear las semillas y escamas de queso.
Para condimentar pueden hacer un aliño de : jugo de medio limón,1 cucharada de aceite de oliva,sal,pimienta y un poco de aceto balsámico.O como lo probé yo con aceite,sal y un poco de limón.

Una idea:si tienen maní o almendras tostadas quedan genial! les recomiendo probarlo.
Tips: servirlo si pueden con el zapallo caliente queda mas rico con el gran contraste de sabores.

Espero que les guste,lo preparen y me cuenten!

Si tienen alguna pregunta o hicieron la receta y quieren mostrármela me escriben a: margui.torrent@gmail.com

Escuchando: https://www.youtube.com/watch?v=hLQl3WQQoQ0&hd=1